Cukrus: Kalorijos nėra tos pačios kalorijos

Mažai cukraus turinti dieta su tuo pačiu kalorijų kiekiu pagerina antsvorio turinčių vaikų medžiagų apykaitą

Dėl saldaus danties: per daug cukraus nesveika. © „freeimages“
skaityti garsiai

Mažiau saldus: turint žymiai mažiau cukraus maiste, antsvorio turinčių vaikų sveikata pagerėja vos per kelias dienas. Šį poveikį pastebėjo JAV gydytojai, nors vaikai vis tiek vartojo tiek kalorijų. Tai įspūdingai parodo, kad svarbu ne tik kalorijų kiekis, bet ir jų kilmė, pabrėžia mokslininkai žurnale „Nutukimas“. Tėvai ir maisto pramonė turėtų į tai atsižvelgti ypač valgydami vaikus, primena mokslininkai.

Per daug cukraus verčia jus riebaluotis - tai gerai žinoma. Ypač vaikai mėgsta valgyti saldumynus, jie turi didesnę riziką gauti daug cukraus dėl perteklinio cukraus. Antsvorio matavimai dažnai skamba lengviau nei yra: prasminga valgyti mažiau kalorijų ir vėl sumažinti savo svorį. Tačiau vien to nepakanka: nutukimas nėra vienintelė per daug cukraus sukelianti pasekmė, be pažeistų dantų yra ir kitų pavojų sveikatai. Pavyzdžiui, saldinti gėrimai gali leisti mergaitėms anksčiau vartoti brendimą.

Draugiška vaikams, bet vietoje cukraus - stiprybės

Medicinos tyrėjai, vadovaujami Jeano-Marco Schwarzo iš Kalifornijos „Touro“ universiteto, ištyrė sumažintos cukraus dietos poveikį antsvorio turintiems vaikams - turintiems tą patį kalorijų kiekį. Jų tyrime dalyvavo vaikai nuo devynerių iki aštuoniolikos metų, kenčiantys nuo vadinamojo metabolinio sindromo. Tai būdingas didelis nutukimas, aukštas kraujo spaudimas, didelis cholesterolio kiekis ir didelis cukraus kiekis kraujyje, atsparumas insulinui.

Dietos, kuria tyrėjai sėdėjo savo tyrimo dalyviai, buvo gana tinkamos vaikams: jiems vis tiek buvo leista vartoti įprastus „vaikų patiekalus“, tokius kaip dešrainiai, pica ir traškučiai. Jie turėjo vengti saldžių užkandžių ir saldžių pyragų. Maisto produktų pasirinkimo tikslas buvo kuo labiau pakeisti cukrų, pavyzdžiui, fruktozę ir gliukozę, kitais angliavandeniais, tokiais kaip krakmolas. Todėl, pavyzdžiui, meniu buvo grūdai ir makaronai. Vaikams taip pat buvo leista valgyti vaisius, nepaisant sudėtyje esančios fruktozės.

Jaučiama daug daugiau maisto

Dieta buvo sukurta taip, kad kalorijų skaičius liktų vienodas, o tiriamojo svoris neturėtų keistis. Tyrėjus domino, kaip pasikeis vaikų metabolizmas. Norėdami tai padaryti, jie stebėjo tyrimo dalyvių kraujospūdį, cukraus ir cholesterolio kiekį kraujyje. displėjus

Tik po devynių dienų mitybos pakeitimas turėjo stebėtinai stiprų poveikį: „Kai pašalinome cukrų, vaikai pradėjo reaguoti į uždusimo jausmą“, - sako Schwarzas. "Jie teigė, kad jaučiasi valgantys daug daugiau, net jei jie suvartoja tiek pat kalorijų, bet su žymiai mažiau cukraus".

"Niekada nemačiau tokių aiškių rezultatų"

Dramatiškai pagerėjo visos medžiagų apykaitos vertės: sumažėjo vaikų kraujospūdis, sumažėjo cukraus kiekis kraujyje ir MTL cholesterolis, vadinamasis „blogasis“ cholesterolis. Kepenų funkcijos buvo geresnės, taip pat sumažėjo insulino kiekis. „Aš niekada nemačiau tokių nuostabių ir reikšmingų rezultatų nė viename iš mūsų tyrimų su žmonėmis“, - sako Schwarzas. "Po vos devynių dienų ribotos fruktozės, rezultatai būna dramatiški, tarp skirtingų dalyvių."

„Šis tyrimas rodo, kad kalorija nėra lygi kalorijai“, - sako bendraautorius Robertas Lustigas iš San Fransisko „Benioff“ vaikų ligoninės. „Kur kalorijos gaunamos, priklauso nuo to, kur organizme jie eina.“ Cukraus kalorijos yra blogiausios, nes kepenyse jos virsta riebalais ir padidina diabeto, širdies ir kraujagyslių bei kepenų ligų riziką. Maisto pramonė turi į tai atsižvelgti, o tėvai taip pat turėtų pagalvoti, ką duoti valgyti savo vaikams, ragina tyrėjai. (Nutukimas, 2015 m.; Doi: 10.1002 / oby.21371)

(Kalifornijos universitetas - San Franciskas, 2015 10 28 - AKR)